میوه خشک خرمالو

خواص خرمالو خشک

خشک کردن میوه یکی از سنت‌های کهن و ارزشمند ایرانیان از گذشته‌های دور بوده و هست. از قضا این سنت دیرینه به دوران مادها برمی‌گردد که به مناسبت جشن‌های بزرگ، میوه‌های خشک می‌خوردند.

این روزها انواع مختلفی از میوه خشک در بازار وجود دارد که یکی از محبوب‌ترین آنها، خرمالو خشک است.

از آنجا که تازگی خرمالوی تازه آنچنان ماندگار نیست، خشک کردن آن باعث حفظ طعم آن می‌شود. برای تهیه برگه خرمالو، این میوه را به دو صورت افقی و عمودی برش می‌زنند.

۱. تقویت بینایی

همه می‌دانید که ویتامین A، در تقویت بینایی بسیار موثر است. از سوی دیگر، خاصیت آنتی‌اکسیدانی این ویتامین، به جلوگیری از بعضی سرطان‌ها کمک می‌کند. البته پیش‌نیاز تولید این ویتامین در بدن، ماده دیگری به نام بتاکاروتن است. خرمالو نیز حاوی مقادیر بالایی از این ماده است. مضافا اینکه مصرف به اندازه خوراکی‌های حاوی بتاکاروتن مانند خرمالو خشک، خطر ابتلا به آب مروارید را تا حد زیادی کاهش می‌دهد.

۲. تولید انرژی بدن

خرمالو حاوی گروه ویتامین‌های B1، B2 و B3 HSJ است. این ویتامین‌ها به تبدیل غذا به انرژی در بدن کمک می‌کند. از سوی دیگر برای تقویت دستگاه‌های عصبی و گوارشی نیز اهمیت دارند. به طور کلی کمبود ویتامین B می‌تواند موجب افسردگی شود. افراد سیگاری بیشتر در معرض کاهش این ویتامین هستند به همین جهت بهتر است مصرف خشکبار و به ویژه خرمالو خشک را در رژیم غذایی خود قرار دهند!

۳. منبع آهن برای خون‌سازی

خرمالو خشک منبع آهن است؛ ماده‌ای معدنی که بسیار خون‌ساز است. این ماده به انتقال اکسیژن توسط گلبول‌های قرمز نیز کمک می‌کند. به همین جهت خوردن خرمالو خشک برای افرادی که دچار کم‌خونی هستند یا مانند دختران تازه بالغ یا زنان باردار که در معرض آن هستند می‌تواند بسیار مفید باشد.

۴. جذب آهن و ترمیم زخم‌ها

درباره اهمیت آهن گفتیم اما برای جذب آهن به ویتامین C نیاز است که در خرمالو به وفور یافت می‌شود. بنابراین خوردن خرمالو خشک به تامین و جذب آهن کمک شایانی می‌کند. جذب آهن برای بعضی‌ افراد اهمیت ویژه‌ دارد؛کسانی که بر اثر تصادف خون زیادی از دست داده‌اند یا زنانی که عادت ماهانه شدید دارند از این جمله هستند. به این افراد مصرف خوراکی‌های حاوی آهن‌ یا آنهایی که به جذب آهن کمک می‌کنند توصیه می‌شود.

این ویتامین همچنین برای ترمیم زخم‌ها و ساخت ناقل‌های عصبی لازم است.