نقد و بررسی
بادام هندی خام4 خاصیت شگفت‌انگیز بادام هندی (و عوارض جانبی آن)
بادام هندی برخلاف تصور رایج مغز نیست، بلکه دانه‌ای است که شکلی شبیه شبیه به کلیه دارد. اصالت این دانه به کشور برزیل برمی‌گردد. بادام هندی غنی از مواد مغذی مختلف و ترکیبات گیاهی مفید است و ممکن است به بهبود سلامتی بدن کمک کند. این دانه‌ی مفید با کاهش وزن، کنترل سطح قند خون و افزایش سلامت قلب در ارتباط است. در مقاله‌‌ی امروز قرار است با خواص بادام هندی، ارزش غذایی و عوارض جانبی آن آشنا شوید. در پایان مقاله طرز تهیه‌ی ۲ خوردنی ساده و مقوی با این دانه را آموزش می‌دهیم. اگر بادام هندی میان وعده‌ی محبوبتان است و می‌خواهید درباره‌ی فواید آن بیشتر بدانید، تا پایان مقاله در کنار ما بمانید.
ارزش غذایی بادام هندی
بادام هندی با وجود اینکه کالری زیاد و فیبر کمی دارد، یکی از مغذی‌ترین مواد غذایی روی زمین به شمار می‌رود. این دانه سرشار از چربی‌های سالم، ویتامین‌ها و آنتی‌اکسیدان‌های متنوع است. بادام هندی مقدار زیادی اسیدهای چرب ضروری دارد که برای بدن مفید هستند.
۲۳٫۸ گرم بادام زمینی حاوی ۱۵۷ کالری، ۸٫۵ گرم کربوهیدرات، ۵٫۱ گرم پروتئین، ۱۲٫۴ گرم چربی، ۰٫۳ میلی‌گرم ویتامین ای، ۹٫۵ میکروگرم ویتامین کا، ۰٫۱ میلی‌گرم ویتامین ب۶، ۱۰٫۴ گرم کلسیم، ۳٫۴ میلی‌گرم سدیم، ۱۸۷ میلی‌گرم پتاسیم، ۸۳ میلی‌گرم منیزیم و ۷ میکروگرم فولات است.
علاوه بر این بادام هندی مقدار قابل‌توجهی مس دارد. مس یک ماده‌ی معدنی ضروری برای تولید انرژی، رشد مغز و تقویت سیستم ایمنی بدن است. این دانه همچنین منبع عالی منیزیم و منگنز محسوب می‌شود که برای سلامت استخوان‌ها ضروری هستند. بادام هندی قند کمی دارد.
خواص بادام هندی
از آنجایی که بادام هندی حاوی مقدار زیادی مواد مغذی شگفت‌انگیز است، برای سلامتی بدن فواید زیادی دارد. در ادامه خواص بادام هندی برای بدن را در اختیارتان قرار داده‌ایم.
۱. سلامت قلب را افزایش می‌دهد
بادام هندی در مقایسه با سایر مغزها مثل گردو و بادام چربی و کلسترول کمی دارد و حاوی مقدار زیادی مواد مغذی است.
این دانه غنی از فیتواسترول‌ها، ترکیبات فنولیک و اسید اولئیک است و به همین دلیل می‌تواند به‌شدت برای قلب مفید باشد. یک مطالعه‌ی منتشر شده عنوان کرد که مصرف روزانه‌ی مغزها و دانه‌هایی مثل بادام هندی به مقدار متعادل می‌تواند از بیماری‌های قلبی پیشگیری کند.
مصرف منظم چربی‌های اشباع نشده‌ی سالم مثل اسیدهای چرب تک غیراشباع و چند غیراشباع می‌تواند از بیماری قلبی و عروقی در بیماران مبتلا به دیابت پیشگیری کند. بادام هندی حاوی مقدار زیادی از این اسیدهای چرب است. حواستان باشد که در مصرف بادام هندی زیاده‌روی نکنید، چون کالری زیادی دارد.
یک بررسی روی ۱۴ مطالعه به این نتیجه رسید افرادی که بیشتر از چهار بار در هفته بادام هندی مصرف کردند، در مقایسه با افرادی که اصلا بادام هندی نخوردند یا مقدار کمی از این دانه را خوردند، ۳۷ درصد کمتر در معرض بیماری عروق کرونر قرار گرفتند. هرچند به مطالعات بیشتری در این زمینه نیاز است.
۲. فشار خون را کاهش می‌دهد
کاهش فشار خون هم در لیست خواص بادام هندی قرار می‌گیرد. بادام هندی غنی از چربی‌های اشباع نشده‌ی سالم و مواد معدنی مثل منیزیم، پتاسیم و ال-آرژنین است.
بر اساس نتایج یک مطالعه‌ی ۱۲ هفته‌ای که روی بیماران مبتلا به دیابت نوع ۲ انجام شد، مصرف بادام هندی می‌تواند بدون اینکه روی وزن بدن اثر منفی بگذارد، فشار خون سیستولیک را کاهش و سطح کلسترول خوب (HDL) را افزایش دهد. بادام هندی همچنین حاوی نوعی اسید آمینه به نام ال-آرژنین است که می‌تواند به کاهش فشار خون کمک کند.
۳. ممکن است سیستم ایمنی بدن را تقویت کند
بادام هندی غنی از زینک (روی) است. روی ترکیبی مفید در تقویت سیستم ایمنی بدن محسوب می‌شود. این ترکیب همچنین در بعضی از فرآیندهای مربوط به سیستم ایمنی بدن مثل تولید سیتوکین و فاگوسیتوزیس نقش دارد. مصرف منظم بادام هندی می‌تواند به شما در دریافت زینک لازم بدن در روز کمک کند.
۴. منبع عالی آنتی‌اکسیدان‌ها است
بادام هندی غنی از آنتی‌اکسیدان‌هایی مثل توکرفرول است. توکرفرول به از بین بردن رادیکال‌های آزاد کمک کرده و از سلول‌ها در برابر آسیب ناشی از استرس اکسیداتیو محافظت می‌کند. شیر بادام هندی حاوی استرول‌های گیاهی است که آنتی‌اکسیدان‌های گیاهی هستند که به تقویت سیستم ایمنی بدن کمک کرده و از بیماری‌های مزمن پیشگیری می‌کنند.
عوارض جانبی بادام هندی
بادام هندی در بعضی از افراد منجر به عوارض جانبی می‌شود. این دانه ممکن است در بعضی افراد باعث واکنش‌های شدید سیستم ایمنی شود. در ادامه عوارض جانبی بادام هندی را بررسی کرده‌ایم.
- سنگ کلیه: افرادی که سابقه‌ی سنگ کلیه دارند، باید در مصرف بادام هندی احتیاط کنند، چون این دانه حاوی اگزالات است. مصرف زیاد اگزالات ممکن است از جذب کلسیم جلوگیری کند و به شکل‌گیری سنگ کلیه سرعت ببخشد.
- حساسیت به بادام هندی: آلرژی به بادام هندی باعث واکنش‌های آلرژیک از جمله حالت تهوع، درد شکم، التهاب دهان و دشواری در بلعیدن می‌شود.
- آنافیلاکسی: تحقیقات به این نتیجه رسیده‌اند که واکنش‌های شدید بدن به بادام هندی می‌تواند منجر به عارضه‌ی کشنده‌ای به نام آنافیلاکسی شود که در آن فرد علائمی مانند تورم دهان، دشواری در تنفس و بلعیدن و از دست دادن هوشیاری را تجربه می‌کند.
- درماتیت تماسی: درماتیت تماسی یک نوع حساسیت پوستی شدید است که علائمی مثل خارش پوست، تورم و کهیر را به دنبال دارد.
- ناراحتی‌های گوارشی: افرادی که دچار حساسیت به بادام هندی هستند، علائمی مثل سرفه، استفراغ و اسهال را تجربه می‌کنند.
- دشواری در تنفس: اگر با مصرف بادام هندی دچار علائمی مانند آبریزش بینی یا مشکلات تنفسی شدید، بلافاصله به اورژانس مراجعه کنید.
0دیدگاه