نقد و بررسی
پاپ کورن ساده نمکیپفیلا یا پاپ کورن چیست؟
ذرت یکی از غلات‌های پرمصرف در سراسر دنیا به شمار می‌رود. از ذرت برای تهیه انواع مختلفی از خوراکی‌ها (مانند نان، پفیلا و برخی غذاها) استفاده می‌شود. برای تهیه پاپ کورن، لازم است دانه‌های ذرتی که خشک شده‌اند را طی مدت زمان مشخصی، در معرض حرارت قرار دهید. در مرکزی‌ترین قسمت دانۀ ذرت، مقدار بسیار کمی رطوبت وجود دارد. رسیدن گرما به این ناحیه، موجب انبساط رطوبت درون ذرت می‌شود، در نتیجه، دانه ذرت نیز دچار انبساط می‌شود.
نتیجۀ این انبساط، ترکیدن یا انفجار دانه‌های ذرت است. این انفجار، موجب شکسته شدن پوسته و باز شدن دانه ذرت می‌شود. حاصل این پروسه، یک خوراکی خوشمزه به نام پفیلا است. در حال حاضر، انواع مختلف پاپ کورن‌ها، از خوراکی‌های محبوب بین مردم کشورهای مختلف جهان به شمار می‌روند.
ارزش غذایی ذرت بوداده
جالب است بدانید پاپ کورن به تنهایی می‌تواند یک وعده غذایی کامل محسوب شود. زیرا این مادۀ خوراکی، حاوی مواد مغذی بسیار زیادی است. پفیلا را می‌توان در مقادیر مختلف مصرف کرد. البته دقت داشته باشید که نباید در مصرف پفیلا زیاد روی کنید. زیرا مصرف بیش از حد این ماده خوراکی، می‌تواند برای بدن شما مضر باشد. با مصرف حدود ۱۰۰ گرم پفیلا، مواد مغذی زیر وارد بدن شما می‌شوند.
- ویتامین‌های B1، B3 و B6
- آهن
- منیزیم
- فسفر
- پتاسیم
- مس
- روی
- منگنز
- پروتئین
- کربوهیدرات
- چربی
ذرت بوداده دارای درصد قابل توجهی فیبر نیز می‌باشد. مصرف خوارکی‌های دارای فیبر، می‌تواند به کنترل وزن، کاهش چربی‌های بدن و لاغر شدن شما کمک کند. زیرا فیبر موجود در خوراکی‌های مختلف، موجب ایجاد احساس سیری برای مدت زمان بیشتری می‌شود. همین امر، یکی از خواص پفیلا برای لاغری به شمار می‌رود.
فواید مصرف پفیلا چیست؟
به طور کلی، پفیلا از ارزش غذایی بالایی برخوردار است. به همین دلیل، قرار دادن پفیلا در رژیم غذایی، می‌تواند یک انتخاب درست و مفید باشد. برای اطمینان خاطر از مفید بودن دانه ذرت برای سلامت انسان، لازم است با مواد مغذی موجود در این دانه، آشنا شوید. مواد مغذی موجود در پفیلا، خواص مختلفی دارند. در این بخش، به برخی از مفیدترین مواد مغذی موجود در پفیلا اشاره می‌شود.
-
غنی از آنتی اکسیدان
تحقیقات نشان می‌دهد پاپ کورن‌ها، دارای مقادیر زیادی از آنتی اکسیدان های مختلف هستند. لازم به ذکر است آنتی اکسیدان‌های مختلف، می‌توانند از بدن فرد در برابر رادیکال‌های آزاد، محافظت کنند. همچنین آنتی اکسیدان‌ها می‌توانند سلامت فرد را بهبود داده و از بروز بیماری‌های مختلف، پیشگیری کنند.
-
حاوی فیبر بالا
همان طور که ذکر شد، پاپ کورن حاوی مقدار بسیار زیادی فیبر است. اگر اشتهای زیادی دارید و دچار پرخوری هستید، می‌توانید پفیلا را به صورت روزانه مصرف کنید. البته باید مقدار مشخصی از این ماده خوراکی را رژیم غذایی روزانه خود قرار دهید. زیرا مصرف بیش از حد پفیلا نیز می‌تواند ضررهای مختلفی را برای بدن شما در پی داشته باشد. فیبر موجود در پاپ کورن، باعث می‌شود تا برای مدت زمان بیشتری سیر بمانید.
همین امر موجب کنترل مشکل پرخوری می‌شود. همچنین فیبر موجود در ذرت بوداده، می‌تواند به حفظ سلامت دستگاه گوارش شما کمک کرده و تاثیرات مثبتی را در روند کاهش وزن شما بگذارد. موارد ذکر شده در این بخش، از مهم‌ترین خواص پفیلا برای لاغری به شمار می‌روند.
-
مدیریت وزن
همان‌طور که ذکر شد، مصرف پفیلا می‌تواند به روند کاهش وزن کمک کند. زیرا پاپ کورن در کنار داشتن فیبر بالا و خواص زیاد، کالری چندانی ندارد. با مصرف مقدار مناسبی از پفیلا، می‌توانید میزان کالری دریافتی بدن خود را مدیریت کنید. مزیت مهم پفیلا که در بخش قبلی این مطلب ذکر شد (احساس سیری برای مدت زمان بیشتر)، موجب کاهش اشتها می‌شود. در صورت کاهش اشتها، تا حد زیادی از مصرف خوراکی‌های پر کالری نیز جلوگیری می‌شود. همگی این موارد باعث می‌شوند تا با گذشت زمان، بتوانید وزن خود را به خوبی مدیریت کنید.
-
کنترل کلسترول
جالب است بدانید پاپ کورن می‌تواند میزان کلسترول بد (لیپوپروتئین با چگالی کم یا همان LDL) خون را نیز کاهش دهد. خواص مختلف پفیلا و میزان فیبر موجود در این ماده خوراکی، موجب کاهش میزان کلسترول بد خون می‌شود. در واقع یکی از عملکردهای فیبر درون بدن، جذب ذرات چربی است. برای تکیمل فرآیند کاهش کلسترول بد خون، ذرات اضافی فیبر که چربی‌ها را به خود جذب کرده‌اند، با عمل دفع از بدن انسان خارج می‌شوند.
-
کنترل دیابت
با توجه به میزان فیبر و منگنز موجود در ذرت بوداده، باید بیان کرد این ماده خوراکی می‌تواند در کنترل دیابت، موثر واقع شود. همچنین مواد مغذی موجود در پفیلا می‌توانند از بروز مقاومت بدن نسبت به انسولین، پیشگیری کنند. البته به دلیل وجود کربوهیدرات در درون پفیلا، نباید در مصرف آن افراط کرد.
هنوز بررسی‌ای ثبت نشده است.